San Diego tiene un panorama de bares de locura: alberga algunas de las mejores cervecerías de Estados Unidos, bares de cócteles maravillosos, azoteas mágicas y mucho más. El verano pasado, nuestra ciudad recibió una nueva incorporación: Kiku Room, «el bar musical de tu barrio».
Kiku Room: un bar único para escuchar música y una coctelería
Kiku» viene del verbo japonés que significa escuchar. Sus valores son «impulsados por la comunidad, guiados por la música y centrados en los cócteles». El concepto también procede de Japón, donde hay cafés de jazz, conocidos como «jazu kissa».
Este nuevo local ofrece «música con pulso», es decir, dark disco, dance, house y mucho más. Mientras que la mayoría de bares similares se centran en un ambiente chill, Kiku Room apuesta por ritmos diferentes y enérgicos. Sin embargo, no es una discoteca.
El objetivo es escuchar. A todo lo que te rodea: conversaciones con amigos, el murmullo de la gente y, por supuesto, la música. Los sonidos proceden del vinilo, del reel to reel o de una de sus muchas listas de reproducción cuidadosamente seleccionadas (que también puedes encontrar en Spotify).
¿El ambiente? Un bar de barrio para escuchar música. Y los precios también lo reflejan.
¿Qué hay en el menú?
La carta de Kiku se centra en los cócteles. Y sabes que son buenos, porque los prepara un ex YoungBlood (Taylor Ivision).
Encontrarás 4 cócteles clásicos que van rotando , por sólo 10 $. ¿Por qué? Los dueños dicen que «están un poco cansados de pagar 18 dólares por una bebida». Y en una ciudad cada vez más cara, no podríamos estar más de acuerdo.
Pero si quieres darte un capricho o probar algo nuevo, hay montones de cócteles creativos. Los hay a base de yuzu, vino de ciruela, tequila, mezcal, ginebra, whisky y mucho más; sin duda, hay para todos los gustos.
En cuanto a la comida, no dejes de probar las… ¿aceitunas, quizá? Kiku Room no tiene cocina, y nunca la tendrá. Este espacio ha sido un bar desde los años 60, y era importante para los actuales propietarios mantenerlo así.
¿Qué había antes?
Kiku Room ocupa un lugar importante. En su día, este mismo espacio albergó el emblemático Casbah, donde tocaron nombres como Kurt Cobain y Alanis Morissette.
Kiku Room acaba de abrir sus puertas el pasado verano. ¿Has estado ya en este bar de copas?