Tras la polémica de 2013 después de que TripAdvisor nombrara a San Diego la ciudad número 1 en pizzas de Estados Unidos, parece mejor andarse con pies de plomo a la hora de hacer un ranking de pizzerías en Estados Unidos. Dicho esto, las pizzerías de San Diego sin duda merecen elogios. Aunque en San Diego abundan los restaurantes italianos, los asadores y los restaurantes indios, hay días en que nada supera a esa humilde tarta de pizza con forma de luna.
Secret San Diego ha recopilado una lista de algunos de los mejores lugares donde disfrutar de una pizza de calidad elaborada con ingredientes frescos e inspirada tanto en las técnicas tradicionales italianas como en recetas de inspiración más americana.
1. Buona Forchetta
Nombrado «un básico de San Diego» por Modern Luxury, la publicación local sobre estilo de vida de San Diego, Buona For chetta sirve «obras de arte comestibles». Lo que comenzó como un pequeño restaurante italiano en 2011 se ha convertido en Buona Forchetta Family–un grupo de restaurantes con sede en la ciudad. Los amantes de la pizza pueden esperar encontrar Pizza Napoletana del horno de leña, pastas de especialidad, opciones veganas y vegetarianas.
🍕 Múltiples ubicaciones en todo el condado de San Diego.
2. The Privateer Coal Fired Pizza
La chef Samantha y el resto del equipo de The Privateer sirven pizzas gourmet al estilo napolitano en este popular restaurante del sur de California. De propiedad familiar y sólo con los ingredientes más frescos, el Privateer también ofrece refrescantes cervezas artesanales y una impresionante selección de vinos. Además de tablas de embutidos, sándwiches club, fettuccine y hamburguesas de calidad, en el Privateer hay pizzas cubiertas con ingredientes como corazones de alcachofa, Prosciutto di Parma, salchicha de hinojo de la casa, cebolla caramelizada y mucho más.
1706 S. Coast Hwy, Oceanside
3. Sisters Pizza
Sisters Pizza se inspiró en Kate Green, la difunta hermana del propietario. La pizzería se centra en la comunidad y está impulsada por la misma pasión que Kate tenía por la pizza. Gran defensora de los actos de bondad, Emily, la propietaria, no solo promueve el movimiento #kindnessforkate, sino que también ofrece a los locales una pizza estupenda. Elige entre la entrañable «Chickie Chickie Parm Parm», la estrafalaria «Livin’ on the Veg» y más variedades de tartas emocionantes para una comida memorable y mediterránea.
🍕 3603 Fourth Avenue (esquina de 4th & Brookes)
4. Gelati & Peccati
En un lugar donde la palabra «pecados» está en el nombre, es inevitable que la comida vaya a ser sabrosa. Gelati & Peccati es una pizzería y heladería sin cita previa en North Park. En este restaurante interior y exterior encontrarás siete pizzas de autor con el nombre de cada uno de los pecados capitales y una gran variedad de helados para elegir. La pizza de Gelati & Peccati es «Al Taglio«, una gran forma rectangular cargada de ingredientes que se vende por porciones. Descubra algo delicioso en una de las mejores pizzerías de San Diego, donde la comida se inspira en la técnica italiana.
🍕 3066 University Ave. Suite B
5. Caffè Calabria
Cualquier sandieguino que conozca Caffè Cal abria pensará automáticamente en un café excepcional, pero Calabria también ofrece el entorno y la comida italiana perfectos para una comida informal en la ciudad. Siéntese en el bar italiano, pida un Campari o un Aperol spritz, una de sus pizzas napolitanas horneadas en un horno de leña de roble a 905 grados y transpórtese a Italia por una noche. Tomates San Marzano ecológicos, prosciutto crudo di Parma y salame piccante son algunos de los ingredientes de las pizzas de este bar de barrio de San Diego.
🍕 3933 30th Street
6. Wayfarer Bread & Pastry
Situado en Bird Rock, Wayfarer no solo ofrece panes, pasteles y sándwiches de fermentación natural, sino que también es conocido por su servicio «Pizza Night». Los viernes y sábados, los amantes de la pizza pueden elegir entre una pizza mensual de carne, una tarta vegetariana de temporada y las clásicas pizzas de queso y pepperoni, el capricho perfecto para el fin de semana. Es imprescindible reservar con antelación y asegurarse de hacer el pedido antes de las 15:00 para recogerlo el mismo día.
🍕5525 La Jolla Blvd. La Jolla
7. Pizzería Regents
El lema de Regents P izzeria es: «Come más pizza. Bebe más cerveza. Sé más feliz». Aparte de los 32 grifos de cerveza artesana, un guiño a la reputación de San Diego como la «Capital de la Cerveza Artesana de América», Regents Pizzeria ofrece pizza de Chicago (pizza de masa gruesa y rellena) y pizza de Nueva York (pizza de masa fina, plegable y hecha a mano). Desde la «Brooklyner» cubierta con salchicha Greco, ricotta dulce batida, pepperoni a la taza y queso pecorino Romano hasta la «Russian Rosé» con albóndigas, jalapeños y salsa Alla Vodka, decir que Regents Pizzeria es atrevida es quedarse corto.
🍕 4150 Regents Park Row #100, La Jolla
8. Angry Petes Pizza
Influenciada por la pizza cuadrada al estilo siciliano, la pizza al estilo de Detroit se ha hecho un hueco en el corazón de muchos de nosotros. En Angry Petes Pizza, los fans de la contundente tarta pueden pedir pizzas de molde de 8″ x 10″, hechas en sartenes de acero con bordes caramelizados y esponjosa masa de 80% de hidratación. Estas auténticas pizzas se hicieron populares inicialmente a través de pop-ups regulares en cervecerías locales, y Angry Petes se encuentra ahora dentro de Desi’s Bar en Point Loma y en Santee Lakes.
9. Tribute Pizza
Puedes encontrar Tribute Pizza en la antigua oficina de correos de North Park. Prueba una de las pizzas «neo-naapolitanas » de Tribute Pizza, una mezcla de técnicas neoyorquinas y napolitanas, y admira el techo original de bóveda de cañón y la señalización de la oficina de correos. Esta pizzería, que utiliza harina de pan ecológico y tomates ecológicos 100% cultivados y molidos en Norteamérica, hornea pizzas de calidad en un horno de leña tradicional. Además, Tribute Pizza también ofrece cervezas locales y aperitivos fríos y calientes.
🍕3 077 North Park Way
10. Isola Pizza Bar
Esta pizzería y vinoteca contemporánea es posiblemente una de las mejores pizzerías de San Diego. Isola Pizza Bar se toma su pizza «MUY en serio». Entre un pizzaiolo italiano y un horno de pizza de leña de Nápoles, Isola Pizza Bar garantiza la autenticidad en cada porción. Las pizzas, hechas con harina doppio zero y mozzarella fresca, llevan ingredientes de calidad. Prueba la pizza salsiccia para sabrosas explosiones de salchicha de hinojo, cebollas rojas y champiñones o prosciutto e arugula con aceite de trufa para algo sofisticado.
🍕15 26 India St 🍕 7734 Girard Ave., La Jolla
11. Pizzería artesana Blue Ribbon
Blue Ribbon Pizza, enclavada en el corazón del Lumberyard, en la bulliciosa 101, es un lugar de visita obligada si estás a la caza de la mejor pizza de San Diego. Aunque lo primero que les gusta a los clientes habituales es el legendario pudin de caramelo, el encanto de la pizzería va mucho más allá del postre. Sus pizzas, elaboradas con masa, salsa y carnes caseras, tienen una corteza artesanal que añade un toque rústico a cada bocado.
Destacan la Pizza de mi padre, con salchicha italiana casera y pepperoni, y la pizza Signature, realzada con un toque brillante de ralladura de limón. Para un capricho decadente, la pizza Hot Honey incluye pepperoni, dos quesos y un chorrito de miel caliente. Los patios al aire libre son el lugar perfecto para relajarse y observar a la gente, sobre todo durante la hora feliz, los días laborables de 16:00 a 17:30.
🍕 897 S Coast Highway 101, Encitas