Ha tardado más de lo esperado, pero por fin está aquí: Shoebird ha abierto sus puertas en Seaport Village, con comida fresca, los favoritos del brunch y unas vistas inolvidables.
Shoebird en Seaport Village
Si buscas vistas de primera fila de la bahía mientras te tomas un Bloody Mary o un Espresso Martini, no busques más. Este lugar se describe a sí mismo como una «experiencia costera arraigada en la excelencia culinaria», y su objetivo es superar las expectativas con cada bocado y momento. Por esta razón, no encontrará ni una lata, ni una bolsa congelada en la cocina. El chef de Shoebird se enorgullece de preparar absolutamente todo desde cero, cada día. Eso incluye las salsas y el pan.
Pero la falta de ingredientes preparados o conservados no es sólo por el bien de la buena comida. Shoebird dice que quiere formar parte de la comunidad y contribuir positivamente, de ahí que utilizar los mejores productos de origen local sea fundamental para ellos.
Un nuevo comienzo
Este nuevo local se centra en el marisco, pero ofrece platos para todos los gustos, como hamburguesas, sándwiches, ensaladas y mucho más. Ocupa el lugar del antiguo Pier Cafe, que llevaba allí décadas, desde 1980. Se esperaba que Showbird abriera sus puertas hace 3 años, pero las licencias y las complicaciones retrasaron mucho las cosas, además de elevar el presupuesto a la impresionante cifra de 4 millones de dólares.
El restaurante tiene capacidad para más de 100 comensales en su espacio interior y exterior, pero a la mayoría le encantaría estar en el centro de atención: literalmente sobre el agua. Ya sea para degustar ostras frescas, experimentar con sus rollos de sushi o decantarse por los clásicos platos de huevos para el desayuno, las vistas harán que su salida sea inolvidable. Está abierto para desayunos, almuerzos y cenas, pero ya se ha ganado una reputación por sus platos de brunch de lujo.
Sin embargo, Shoebird no será el único restaurante nuevo de la ciudad. Varios restaurantes nuevos se han instalado en la zona desde que San Diego se hizo cargo de la gestión de Seaport Village, y esperamos que lleguen más.