Puede que los californianos seamos relajados en general, pero nos tomamos muy en serio el vino. Y eso se nota en las cifras. El estado produce el 90% de todo el vino estadounidense y es el cuarto mayor productor entre las naciones independientes. Podemos presumir con orgullo de tener más de 4.000 bodegas, desde boutiques y pequeñas empresas familiares hasta grandes corporaciones, y de ser aclamados internacionalmente. La parte más famosa del estado es Wine Country, un lugar reconocido internacionalmente que elabora vinos sublimes. He aquí la buena noticia. Puedes probar lo mejor de lo mejor en el Festival del Vino de California, justo en el corazón de Carlsbad.
La historia del vino de California
¿Se pregunta cuándo y cómo empezó California a producir vino? Como era de esperar, la rica historia de la viticultura se remonta a la década de 1680, cuando los misioneros jesuitas españoles plantaron vides autóctonas de la región mediterránea en las misiones que establecieron. Por aquel entonces, su finalidad era servir a los servicios religiosos. El padre Junípero Serra plantó el primer viñedo de California en la Misión de San Juan Capistrano.
Poco a poco, la producción de vino creció tras el fin de la Ley Seca. Aun así, el estado era conocido sobre todo por sus vinos dulces y de estilo oporto, por lo que no era perfecto para lo que llamamos «vino de mesa». El público prefería las marcas francesas, por lo que California se quedó rezagada… hasta la Cata de Vinos de París de 1976. En esta cata a ciegas, los especialistas clasificaron los vinos californianos por encima de los franceses en cuanto a Chardonnays y Cabernet Sauvignons. Este sorprendente resultado produjo un cambio y contribuyó a un mayor reconocimiento de los vinos californianos.
Festival del Vino de California en Carlsbad
Imagínese la cata de vinos californianos por excelencia: sol, mar, comida, vino y música. El 21 de junio, entre la 1 y las 4 de la tarde, esta fiesta del vino bañada por el sol ofrece deliciosos sorbos fríos, con vistas a las ondulantes colinas y al hermoso Pacífico. ¿Le parece bien? Diríjase al Heron Lawn del Park Hyatt Aviara Resort y no se pierda el festival del año. Los amantes del vino encontrarán aquí cientos de excelentes opciones. ¿Quiere traer a un amigo al que no le guste tanto? No se preocupe, también encontrará cervezas artesanales regionales y, por supuesto, un montón de sabrosos vinos de la zona. Deguste quesos artesanos, panes, aceite de oliva, marisco, ensaladas, chocolates, pasteles y mucho más. Como era de esperar, una banda en directo completará el ambiente y le mantendrá alegre todo el día.
¿Quiere empezar la fiesta pronto? La víspera, el 20 de junio, puede asistir a una velada VIP, también en el hermoso Park Hyatt Aviara Resort Golf Club & Spa’s recientemente renovado Lawn. Hay un número limitado de entradas disponibles, porque los vinos que se sirven aquí son muy raros. Algunos ya ni siquiera se producen. Además de la degustación, también le espera una recepción con champán. Tenga en cuenta que hay un código de vestimenta: ropa informal o elegante.
Las entradas para ambos eventos, juntos o por separado, pueden adquirirse aquí. Nos vemos en el Festival del Vino de California.