Roseacre abrirá pronto en La Jolla, una increíble incorporación al querido barrio. Este restaurante único ofrecerá a sus visitantes dos detalles importantes: comida fresca y californiana e increíbles detalles de diseño.
El nuevo lugar de moda viene de la mano de un nombre conocido: nada menos que Paul Basile, la mente creativa detrás de muchos de los espacios hosteleros más icónicos de SoCal. La lista incluye Born & Raised, Raised by Wolves y Morning Glory. Ahora se asocia con su prometida y colaboradora durante muchos años, la exitosa diseñadora Jules Wilson.
El diseño de Roseacre, una carta de amor a La Jolla
Esta asociación es precisamente lo que hace de Roseacre un lugar tan emocionante. Por primera vez, estos diseñadores entran de lleno en el mundo de los restauradores, aunando una estética increíble y una comida deliciosa y local. ¿Cuál será el ambiente de Roseacre? Según los fundadores, no es más que una carta de amor a La Jolla, su gente, su belleza costera y su hambre de innovación.
Cada rincón de Roseacre tratará de evocar una sensación de comodidad, curiosidad y artesanía. Una mezcla de estilo antiguo con toques modernos, inspirada en las texturas de la costa. El nuevo restaurante quiere convertirse en una piedra angular de la escena gastronómica de La Holla, donde a la gente le encanta reunirse, celebrar y saborear comida increíble.
Hablando de…
¿De comida? Otra carta de amor
Para llevar adelante su visión, el dream team contará con la colaboración del chef Erik Anderson, cuyas experiencias pasadas impresionarán a casi todo el mundo. Erik ha dirigido dos cocinas con estrellas Michelin, Coi en San Francisco y The Catbird Seat en Nashville. Cuando se trata de su arte, es conocido por traspasar los límites y tener un profundo respeto por sus ingredientes. Con esta idea en mente, el Chef ha creado un menú ligero, fresco y californiano, centrado en la cocina a la brasa . Piense en productos de temporada y marisco, como crudos increíbles, pescado a la parrilla con cítricos y hierbas, y platos de verduras que le harán preguntarse: «¿De verdad pueden estar tan buenas las verduras?». El menú se basará en gran medida en las granjas locales y las mareas.
Roseacre abre sus puertas este verano. ¿Estás tan emocionado como nosotros?